Devlet ve üniversite hastanelerinin ihalelerindeki kuru besin kaideleri, hastanelerde tüketilen besinlerde karşılaşılan meseleleri ortaya çıkardı. Hastanelerin 2019 Kuru Besin Şartnamesinde; ihalesi yapılacak besinler için “Çürümüş, küflenmiş olmasın”, “Kurt ve böcekler yemiş olmasın”, “Fare pislikleri içermesin”, “Canlı cansız böcek olmasın” , “Gözle görülen yabancı husus bulunmasın”, “Bütünü küflenmiş olmasın” şartları, dikkat çekti.
Gazete Rüzgarlı'nın haberine nazaran, ihalelerde istenilen besinlerin çoğunluğu; milföy hamuru, makarna, nohut, kuru fasülye, pirinç, şehriye, salça, yağ, baharat, toz şekerden oluştu. Alınacaklar listelerindeki kuru besinlerin ihale şartnameleri, hijyen açısından var olan durumu gözler önüne serdi.
“FARE PİSLİĞİ İÇERMESİN”
Milföy hamuru için “acılaşmış, ekşimiş ve tabi olmayan tat ve kokuda olmamalıdır” ve “gözle görülebilen yabancı unsur bulunmamalıdır” şartına yer verildi. Makarna konusunda “pişmeden yahut piştikten sonra gayri olağan yahut kötü koku ve lezzet, acılık ve olağandışı ekşilik bulunmayacak”, “kırıklı, küflenmiş, kurt, böcek yahut öteki parazitleri ve aksamını havi yahut bunlar tarafından yenmiş olmayacak” ve “içinde fare pislikleri, hayvan gübresi, çuval döküntüsü, kıl ve ip modülü üzere cisimler içermeyecek” ifadeleri yer aldı.
“BÖCEKSİZ OLSUN”
Salça başlığı altında “canlı, cansız böcekler ve bunların kesimleri bulundurmamalı” koşulu, pirinç başlığı altında “gözle görünür küflü ve kızışmış tane ile canlı-cansız böcek, güve ve hayvansal kalıntılarını, yumurtalarını içermemelidir” şartı koşuldu. Buğday için “güvesiz olsun” isteği, mısır unu için “kurt yenikli olmasın” şartları dikkat çekti.
“BÜTÜNÜ KÜFLÜ OLMASIN”
Kahvaltılık tereyağları için “plastik küvet poşette olacaktır”, “PVC ambalaj üzerine alüminyum folyo yahut kalay folyo, yüksek ısıda preslemek suretiyle kapatılacaktır”, “PVC’ler pak, sağlam ve evvelden kullanılmış olmayacaktır” şartına yer verildi. Kimyon için “yabancı unsur içermeyecektir”, “bütün baharat çürümüş, küflenmiş, boyanmış, bozulmuş olmayacaktır”, “canlı cansız böcek bulunmayacaktır”, “boya unsuru yahut kimyasal unsur içermeyecektir” koşulu yer aldı. Dondurma için ise “küflenmiş, acımış, kurtlanmış, berbat koku oluşmuş, haşereler tarafından yenmiş ve nemlenmiş olmayacaktır” koşulu koşuldu.