Doğala özdeş ya da yapay olan besin katkı hususlarının insan sıhhati açısından tehlikeler oluşturacağına vurgu Beylikdüzü İranlı Escort yapan Dr Öğr Üyesi Jale Çatak bu hususların ekmeklerde de bulunduğuna dikkat çekti Çatak katkı unsuru bulunmayan ekmekleri anlamanın püf noktalarını anlattı
Dünya Sıhhat Örgütü nün bilgilerine nazaran katkı unsurlarının Beylikdüzü Manken Escort kanser oluşumunda kıymetli bir yere sahip olduğunu söyleyen İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi İZÜ Sıhhat Bilimleri Fakültesi Dr Öğretim Üyesi Jale Çatak ekmekte hoş bir manzara sağlanması ağartmak hacminin artması hamurun Beylikdüzü Masaj Salonu işlenmesinde kolaylık ömrünü uzatmak ve bayatlamayı geciktirmek dayanıklılığı artırmak ucuz olmasını sağlamak üzere sebeplerle katkı unsurları kullanıldığını söyledi Hami fonksiyon ya da dayanıklılığı artırıcı gereçler kullanıldığını belirten Çatak katkı unsurlu Beylikdüzü Masöz Escort ekmeğin basınç uygulanarak rengine ve gözeneklerine dikkat edilerek anlaşılabileceğini lisana getirdi
EKMEĞE BASINÇ UYGULAYIN
Beyaz ekmeklerin çoklukla içinin boş olduğunu kaydeden Çatak Basınç uygulaması ile katkı hususu olup olmadığını anlayabiliriz Beylikdüzü Öğrenci Escort Beyaz ekmeğe basınç uygulandığında çok az bir güç uyguluyoruz ve ekmek eski formuna çok yavaş kavuşuyor Lakin tam tahıllı ekmeğe bunu uyguladığımızda daha güç uygulanıyor ve daha fazla basınç uygulamamız gerekiyor Tam tahıllı ekmeğe basınç uyguladığımızda çok daha süratli eski haline geliyor Bu en temel uygulanan tekniklerden bir adedidir Beyaz ekmeğin iç kısmını koparıp avucumuzla sıktığımızda hamur haline geliyor bu da bu ekmeklerde katkı hususu olduğu manasını taşıyor tabirlerini kullandı
ÇOK BEYAZ YA DA ÇOK KOYU KAHVERENGİ EKMEĞE DİKKAT
Ekmekte olağan dışı beyaz renk kelam mevzusuysa ağartıcı yani beyazlatıcı kullanılmış olduğuna dikkat çeken Dr Öğr Üyesi Çatak Beyaz ekmeğe olan ilgi ve talep azaldıkça esmer ekmeğe olan ilgi arttı Bu türlü olunca beyaz ekmeğin içine bir kadro renklendiriciler katkı unsurları ya da katılmasına müsaade verilen malt unu kakao üzere unsurlar katılıyor ve beyaz ekmeğe esmer imajı verilebiliyor Doğal ve müsaade verilen malt unu katılabilir lakin aslında tüketici aldatılmış oluyor Günümüzde toplumumuz artık beyaz ekmeğin sıhhatsiz olduğunun şuuruna varmış durumda Tüketici sıhhatsiz olduğunu bildiğinden beyaz ekmek tüketmek istemiyor esmer ekmek satın alıyor lakin boyanmış beyaz ekmek tüketmiş oluyor biçiminde konuştu
İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi İZÜ Sıhhat Bilimleri Fakültesi Dr Öğretim Üyesi Jale Çatak şunları söyledi Malt unu kavrulmuş bir un ve ekmekte kullanılmasına müsaade verilen bir katkı unsurudur fakat akrilamid ve hidroksimetil furfural üzere kimyasal bileşenleri içerdiğinden uzun periyot ve yüksek ölçülerde insan bedenine alımıyla toksik tesir oluşmaktadır Toplumumuzda ekmeğin her gün nizamlı olarak ve de fazlaca tüketildiğini dikkate alırsak oluşturduğu zararın ciddiyeti hiç de azımsanacak üzere değildir Esmer ekmekte durum tam karşıtı Beyaz ekmekte ağartıcılar kullanıldığında rengi olağandışı derecede beyaz oluyor ise esmer ekmekte de renklendiriciler kullanıldığında rengi son derece koyu oluyor Esmer ekmeğin renginin doğal bir kahverengi olması gerekiyor
Çatak Ekmekleri bildikleri ve güvendikleri yerlerden satın almaları gerekiyor Açıkta satılan pazarlarda satılan ekmekleri almasınlar Üzerinde etiket bilgileri bulunan bildikleri ve güvendikleri fırınlardan alabilirler ikazında bulundu
KESİLİNCE GÖZENEKLERİN OLMASI GEREKİYOR
Çatak kıymetli kriterlerden bir adedinin de ekmeğin iç yapısının incelenmesi olduğunu belirterek Ekmeği kestiğimizde görmemiz gereken şey delikli ve süngerimsi bir yapı Doğal ve sağlıklı ekmeklerde görülmesi gereken yapı böyledir Tıpkı şeyi beyaz ekmeklerde her vakit göremiyoruz dedi