TMMOB Besin Mühendisleri Odası, sosyal medyada “Gıda Dedektifi” adıyla bilinen ve besinleri denetleyen hesap ile ilgili olarak dikkat çeken bir açıklamada bulundu.
Söz konusu hesaptan yapılan, “Bazı besin mühendisi arkadaşların savunması ‘Endüstriyel müşteriler yağların köpürmesini istemezler. O yüzden köpük önleyici konuluyor. Ayrıyeten bunlar birçok eserde var’ tarzındaydı. 18 kg.’lık birçok eseri inceledik, tek bir marka dışında katkı hususu kullanan bulamadık” paylaşımı dikkat çekerken, TMMOB ise, “Mesleğimiz, odamız, odamız üyeleri, mesleksel eğitimimiz ve besin endüstrisi üzerine yazılanlara ait yapılması mecburî kamuoyu bilgilendirmesi” diyerek bir açıklama yaptı.
Açıklamada, söz konusu hesap ile ilgili, “Etiket beyanatlarının ne manaya geldiğini bilmeden yanlış söylem ederek insanların tükettiği besin eserlerinin sıhhate ziyanlı olduğuna dair temelsiz yönlendirmelerle yasalar karşısında aslında cürüm işlemektedir” diye belirtildi.
Açıklamada, “Bu mesleği gururu ve onuruyla kanunlara uygun, halk sıhhatini ve besin güvenliğini gözeterek bin bir zahmetle sıkıntı şartlar altında ifa eden namuslu dürüst meslektaşlarımıza yapılan bu ölçüsüz saldırıyı şiddetle kınıyoruz” denilirken, kelam konusu hesapla ilgili ceza aldırmak için sürecin takipçisi olunacağı söz edildi.
“Gıda Dedektifi” sayfanın kurucusu Musa Özsoy ise, toplumsal medya hesadından hususa dair, “TMOBB’un hesabımız hakkındaki iftira niteliğindeki baskılayıcı açıklamasını kabul etmiyoruz” tabirlerini kullandı.
TMMOB Besin Mühendisleri Odası tarafından yapılan açıklama şu formda:
“Sosyal medya üzerinde besin dedektifi ismiyle bildirim ve paylaşımlarda bulunan bir hesap, kendince takipçi sayısının fazlalığına inanıp güvenerek mesleğimiz, meslek mensuplarımız, almış olduğumuz bilimsel eğitim, içinde çalıştığımız kesim ve ürettiğimiz eserlere bilgiden ve bilimden uzak, ömrün gerçeğinden kopuk, donanımsız, etiket beyanatlarının ne manaya geldiğini bilmeden yanlış söylem ederek insanların tükettiği besin eserlerinin sıhhate ziyanlı olduğuna dair temelsiz yönlendirmelerle yasalar karşısında aslında kabahat işlemektedir.
Sağlıklı ve inançlı besine ulaşmak her vatandaşımızın en doğal hakkıdır. T.C. Anayasası sağlıklı jenerasyonlar yetiştirmenin toplumsal hukuk devleti olmanın en asli misyonlarından biri olduğunu değerle vurgulamaktadır. Anayasanın 135. Unsurunda tanımlanan “Kamu kurumu niteliğindeki meslek kuruluşu” olarak üzerimize düşen misyonlardan birisi de kamuoyunu gerçek bilgilendirmektir.
Kamuoyunun gerçek bilgi edinme hakkının elinden alındığı, üstte bahsi geçen hesap gibisi toplumsal medya üzerinden yapılan bu yanlış bilgilendirmeler ve paylaşımlar ne yazık ki toplumumuzda “gıda okuryazarlığı” olarak tanım edebileceğimiz yediğinin içtiğinin ne olduğunu bilmek, içeriğinde olan besin öğelerinden haberdar olmak, bedene ne kadar yarayışlı olduğunu anlayabilecek biyo faydalılığını öğrenmek, üretim süreçlerinde ne çeşit süreçlerden geçtiğini algılayabilmek, taşıma ve koruma süreçlerinde neler yapıldığı ve yapılması gerektiğini bilmek, üretici firmanın yasal sorumluluklarını yerine getirdiğine dair geriye dönük izlemeyi yapabilmek, üretici firmayla ilgili tüketicinin bilmesi gereken bilgileri edinmek, eserin tavsiye edilen tüketim tarihi, parti seri numarası vs görüp okuyup anlayabilmeyi asimetrik olarak kullanarak büsbütün yanlış algılanmasına sebep olunmaktadır.
Dört yıllık lisans eğitimi boyunca temel fen bilimlerinden, temel mühendislik bilimlerine, besin teknolojisi derslerinden besin mevzuatına, besinin imalatından kalite denetimine, nakliyesinden depolanmasına kadar daha pek çok ders alarak bilimsel temelli mühendislik eğitiminin kırk beşinci yılında olan bir meslek eğitimine kelam söylemek toplumsal medya fenomeni olma peşinde olan bir hesaba hiç düşmez.
Kayıtlı üye sayısının 21.000`i geçtiği, yedi şubesi, on dokuz vilayet temsilciliği, besin mühendisliği eğitimi veren üniversitelerin otuzunun üzerinde örgütlü öğrenci temsilcilik şuralarıyla kocaman bir aile olan Besin Mühendisleri Odası hukuksal kişiliğine laf etmek toplumsal medya üzerinden kendini var etmeye çalışan bir şahsın haddine asla düşemez.
Covid 19, Corona, virüs salgın sürecinde net olarak görülmüştür ki beşerler her türlü gereksinimini erteleyip öteleyebilirken beslenme ve besin gereksinimlerinden vazgeçememişlerdir. Sokağa çıkma kısıtlamasının ilan edildiğinde insanların birbirlerini ezercesine koşup gittikleri yerlerin ekmek fırınları, marketler, manavlar, bakkal, büfe ve gibisi besin işyerleri olduğunu unutmamak gerekir.
Herkesin konutunda kaldığı tecrit günlerinde bile sıhhat çalışanlarıyla birlikte cephede en ön safta olan meslek kümelerinden birisi de besin mühendisleridir unutmamak gerekir. Meskende kalan insanların sofrasına gelen her besin unsurunda ve içilen suda bilinmelidir ki binlerce besin mühendisinin emeği vardır.
Bu mesleği gururu ve onuruyla kanunlara uygun, halk sıhhatini ve besin güvenliğini gözeterek bin bir zahmetle güç şartlar altında ifa eden namuslu dürüst meslektaşlarımıza yapılan bu ölçüsüz saldırıyı şiddetle kınıyoruz.
Gıda Mühendisleri Odası olarak bugüne kadar yapmış olduğumuz kongre, sempozyum, panel, söyleşi, eğitim, seminer üzere etkinliklerimiz kamuoyuna açıktır, dileyen her vatandaşımız bu etkinliklere katılarak bilgilenebilir. Bu etkinliklerimizin açılış konuşmaları, sunumlar ve en kıymetlisi sonuç bildirgeleri basın aracılığıyla kamuoyu ile paylaşılmaktadır. Birebir vakitte resmi internet sitemiz ve resmi toplumsal medya adreslerimizde de yayınlanmaktadır. İlgili vatandaşlarımız buralara ulaşarak bahis hakkında bilgi edinebilirler, dokümanlara ulaşabilirler.
Bilimsel temelli, mühendislik etiği çerçevesinde üst birliğimiz Türk Mühendis ve Mimar Odaları Birliği Yasası, Ana Yönetmeliği, Oda Ana Yönetmeliğimiz ve öteki yönetmelikler ve yasal çerçevesine bağlı kalarak mesleğimize, meslek eğitimimize, meslektaşlarımıza ve çalıştığımız dal olan besin sanayi ve eserlerine yapılan bu bilgisiz, popülerlik peşinde koşan, bilimsel her türlü temelden uzak, toplumu yanlış bilgilendirdiği yetmiyormuş üzere yanlış yönlendiren bu anlayışları şiddetle reddediyor ve kınıyoruz. TMMOB Besin Mühendisleri Odası olarak bu ve gibisi durumların sorumlularının ilgili yasal cezaları almaları konusunda gerekli süreçlerin takipçisi olduğumuzu kamuoyuna hürmetle duyururuz.”