Tahta mutfak araçlarında üreyen bakteriler ve düzgün durulanmayan kimyasalların bedende uzun vadeli hastalık yapan tesire sahip olduğunu söyleyen Gastronomi Kısmı Öğretim Vazifelisi Gökhan Taşpınar bu gereçlerde âlâ temizlenmeyen kimyasalların kanser yapan tesire sahip olduğunu akbatı escort bildirdi
Mutfaklarda ahşap eşya kullanımı her ne kadar estetik bir manzara yaratsa da sıhhat açısından değerli riskler taşıyor Bilhassa besinle birebir temas eden ahşap tabaklar ve tahta kaşıklar gereğince temizlenmediği takdirde bakterilerin üremesi için uygun bir ortam oluşturuyor Ahşap materyallerde bakteri birikmesi önemli hastalıklara yol açabilirken beşerden beşere hastalık taşınma riskini de artırıyor
KANSERE YOL AÇABİLİR
Ahşap mutfak materyallerinin özensiz paklığı sonrası kalan kimyasal unsur kalıntılarının kanser yapan kayaşehir escort tesire sahip olduğunu vurgulayan Altınbaş Üniversitesi Gastronomi Kısmı Öğr Gör Su Eserleri Mühendisi Gökhan Taşpınar İyi temizlenmediğinde tahta tabakların içinde kalan besin kalıntıları uzun müddet bekleyerek bakteri üremesine sebep olabilir bu tabaklarda yemek yiyen bireylerde besin zehirlenmesi ya da kimyasal husus kalıntılarına bağlı zehirlenmeler ve uzun vadede kanser olayları görülebilir dedi Halk ortasında ahşap materyaller daha sağlıklı olarak bilinir fakat bilhassa mutfaklarda ahşap eşyaların az kullanılması mümkünse mutfağa istanbul escort hiç alınmaması tercih edilmelidir diyen Gökhan Taşpınar lakin mutfakta ahşap gereç kullanılıyorsa boyasız ve cilasız olmaları ve gereçlerin karbonatlı suda bekletilerek temizlenmeleri gerektiğini söyledi
RESTORANLARDA RİSK DAHA YÜKSEK
Temizlikte kullanılan deterjanların durulama ile materyalden büsbütün çıktığından emin olunması ve ahşapların mutlaka nemli formda bekletilmeyip bir an evvel kurutulması gerektiğini vurgulayan Gökhan Taşpınar bu mevzuda restoranlar ve besin firmalarında riskin daha yüksek olduğunu belirtti Taşpınar Ahşap materyallerin paklığında restoranlar için rastgele bir kontrol standardı yok lakin ilgili Bakanlık memurları yahut işletmelerin kendi yahut mutabakatlı mühendisleri tarafından daima bir kontrol yapılması gerekir Lakin ahşap materyal için en sağlam formül mutfağımıza olabildiğince sokmamamızdır diye konuştu