Sağlıklı algılanma etkisi nin Health Halo etkisi besin sanayi tarafından bir pazarlama stratejisi olarak kullanılması Escort Sirkeci 90 lı yıllarda kolesterolsüz ifadesinin kimi besinlerin etiketlerinde yer almasıyla başlamıştır Günümüzde birçok besin şirketi eser etiketleri üzerinde yer alan etiket ön yüzü FOP front on package bilgisiyle bir çeşit Sirkeci Escort Bayan sağlıklı algılanma etkisi yaratmaktadır
Sosyal psikolojide birinci tesir olarak bilinen halo etkisi hatası halo effect bir objeyi yahut kişiyi birinci gördüğünüzde edindiğiniz anlık izlenim olup o kişi ya da objeyi Sirkeci Escort nasıl değerlendirdiğimizin ve kararlarımızın temelini oluşturuyor
Halo tesirinde iki düzenek rol oynamaktadır
Tüketici bir gıdayı lezzeti için ya da sıhhat faydası için tüketir
Tüketici bir reklamda yer alan sağlıklı ifadesini onay almış bir bilgi olarak görür ve kabul eder
Gıda ambalajı üzerinde düşük yağlı tuzsuz düşük kalorili glutensiz yüksek proteinli yüksek lifli GDO suz üzere besinin içerik bilgilerinin yanında ürünün üretim sürecindeki tercihleri tabir eden organik doğal katkısız süper gıda fair trade gibi etik tabirler de kullanılmaktadır Her iki bilgilendirme de tüketicide o esere yönelmesine neden olmaktadır
AMERİKAN OBEZİTE PARADOKSU
1991 2011 yılları ortasında genç Amerikalılarda obezite 23 den 31 e çıkmıştır Birebir müddette düşük kalorili yiyecek ve içecek tüketimi ise 48 den 60 a çıkmıştır Ulusal tüketici anketlerine nazaran Amerika da “sağlıklı diyet” (healthy diet) tüketim oranı yılda %6 artmıştır.
Ancak bu durum beklendiği üzere obeziteyi azaltmamış aksine artırmıştır Bu duruma “Amerikan obezite paradoksu” denilmektedir.
LIGHT YA DA DİYET BESİNLER KİLO ALIMINA NEDEN OLUYOR
Bu paradoksun nedeni rastgele bir besinin bir tarafıyla sağlıklı olarak gösterilmesi durumunda tüketicilerin çoklukla bu gıdayı büsbütün sağlıklı olarak kategorize ettiklerini ve kalori içeriğini küçümseyerek fazla ölçüde tükettiklerini göstermektedir
Diğer taraftan mesken üretimi tadında anne eli değmiş üzere klasik tat vb sözler Trans yağ deposu ve tuzlu olan bir cips ya da bir hamburgerin bu biçimde pazarlanması ne kadar doğrudur
TÜKETİCİLER BU CİNS TUZAKLARA GELMEMELİDİR
Sağlıklı algılanma etkisi yaratan zihinsel kısa yolları devre dışı bırakmak için, eserin ön yüzünde “düz/sade paketleme” (plain package) uygulanmalıdır. Lakin etiket bilgisinde Türk besin kodeksine uygun olarak öbür bütün bilgiler eserde yer almalıdır.
Akdeniz stili işlenmemiş doğal besinlere ve mahallî eserlere öncelik verilmesi tahlil olabilir
Dr Atilla Bektaş Besin Mühendisi Vuslat Bektaş