Marmarislilerin ve yerleşik yaşayan yabancıların kış aylarında en çok alışveriş yaptığı yerler ortasında aktarlar geliyor. Aktarlar da en kıymetli baharatlar ortasında İran ve İspanya safranı başı çekiyor. Geçen sene İran safranının kilosu 70 bin TL'ye satılırken, bu yıl eserin piyasada bol olması fiyatını 42 bin TL'ye kadar düşürdü. İspanya safranın kilo fiyatı ise 40 bin TL'den 30 bin TL'ye geriledi.
Şifa deposu olduğu, kanserin de ortalarında bulunduğu birçok sıhhat meselesine karşı alternatif tedavilerden kullanıldığı bilinen safranın fiyatının düşmesini fırsat bilenler soluğu aktarlarda aldı.
KIRMIZI ALTINA TALEP ÇOK
11 yıldır aktarlık yapan Veysel Baykara (26), “Kilogramı ikinci el araba fiyatına denk gelen İran ve İspanya safranı en çok, ilçede yaşayan yerleşik yaşayan yabancılar tercih ediyor. İngiliz, Alman ve Rus vatandaşlarının çoğunlukta olduğu ilçede yerleşik yaşayan 50 kadar müşterimiz her hafta nizamlı olarak 5 ile 10 gram ortasında İran safranı satın alıyor. 70 kadar da haftalık olarak sistemli safran alan Marmarisli müşterimiz var. Müşterilerimizin çoğunluğu bayan. Bayan müşterilerimizin büyük kısmı safranı çay olarak tüketiyor. Safranın, bayan hastalıkları, adet düzensizlikleri, bedenin bağışıklık sistemini güçlendirme ve bilhassa kanser ile türevi hastalıkları yeterli geldiği biliniyor. Geçen sene İran safranı az bulunduğu için kilosu 70 bin liraya satılırken bu yıl 42 bin liraya kadar düştü. Birebir halde İspanya safranın fiyatı da 40 bin liradan 30 bin liraya kadar indi. Kendi tartısının 100 bin katı suyu, sarıya boyayabilecek kadar kuvvetli bir boyama özelliğine sahip olduğu için safran, boya üretiminde kullanılır. Safran besin, kozmetik ve alternatif tıp alanında da sıklıkla kullanılan bir ürün” dedi.
Baykara, İran'ın 'kırmızı altın'ı olan 3 bin yıllık safranın bu kadar değerli olmasının nedeni ise 1 kilogram safran elde edebilmek için 170 bin çiçek toplanması gerekmesi ve çiçeğin çok küçük bir kısmından elde edilmesinden kaynaklandığını söyledi.
PAHALI BAHARATLAR EN ÇOK TÜKETİLENLER ARASINDA
İran ve İspanya safranı yanı sıra kış mevsiminde en çok satılan eserler başında yeniden kilosu taban fiyata denk baharatlar oluşturuyor. Alternatif sıhhat, şifa, yemekler ve içeceklere konulan damla sakızı kilosu 2 bin 500 lira, organik salep bin 200 lira, zerdeçal 150 lira, zencefil 100 lira, Venezüella'dan getirtilen doğal tarçın kilosu 200 liradan satılıyor. 6 gram İran safranı satın alan Azerbaycan asıllı Hülya Ayazova, “Safranı hafta da üç kere çay olarak tüketiyorum. Sıhhate ve bağışıklığa çok yararı var tavsiye ederim” dedi.
Mehmet Altın ise “Zerdeçal, zencefil, köri üzere safranı da yemeklere tat vermesi için hafta bir gelip gramla alırım. Bu saydığım baharatların bedene yararı çok. Organik olduğu için aktarları tercih ediyorum” diye konuştu.